勃艮第葡萄酒的4个特意之处

摘要： 勃艮第位于法国东部，勃艮所产的第葡葡萄酒大多以产区的称谓命名。勃艮第的萄酒特意葡萄由于情景原因，每一每一需要特意精心的勃艮哺育，最后能耐顺遂成熟。第葡除了此之外，萄酒特意勃艮第产区的勃艮其余特意之处也是使其葡萄酒成为最受招待佳酿之一的严主因素。

勃艮第位于法国东部，第葡所产的萄酒特意葡萄酒大多以产区的称谓命名。勃艮第的勃艮葡萄由于情景原因，每一每一需要特意精心的第葡哺育，最后能耐顺遂成熟。萄酒特意除了此之外，勃艮勃艮第产区的第葡其余特意之处也是使其葡萄酒成为最受招待佳酿之一的严主因素。

一、葡萄种类的特意之处

　　逾越90%的勃艮第红葡萄酒都是用黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酿制而成的，而黑皮诺是一种需要特殊天气能耐妨碍残缺的种类。酒农们抉择在既不能太冷也不能太热的地域种植这种“难服侍”的葡萄，意在酿制出纯挚度大风韵都较失调的红葡萄酒。此外，黑皮诺葡萄喜爱那种排水性较好的石灰岩土壤，且黑皮诺的酒农们不能经由后退其余调配酒的比例而改善葡萄酒的品质。黑皮诺与其余种类的另一个差距之处在于，此葡萄种类的变种下场在勃艮第颇为突出。

　　二、“风土”的特意之处

　　咱们习气上将法语单词“Terroir”翻译成“风土”二字，主要指某地的土壤以及地形等综合性做作条件。实际上，勃艮第所有的葡萄酒都具备颇为特殊的风土元素，主要体如今葡萄从亚层土罗致的营养物资上。

　　三、瓶中熟成的特意之处

　　一瓶较好的勃艮第葡萄酒每一每一可能经由酒瓶中的熟成历程变患上更好。好比，一级葡萄园葡萄酒（Premier Cru）个别会在瓶中熟成5年至10年，而特级葡萄园（Grand Cru）的葡萄酒在抵达品质高峰前要陈放10年摆布的光阴。勃艮第葡萄酒艰深还会在装瓶行妨碍过滤，这种流程有助于葡萄酒的积淀，削减酒液的廓清度。由于此流程颇为紧张，以是，葡萄酒的装瓶确定要实时，否则，在容器中勾留光阴过长的葡萄酒可能会损失应有的风韵。勃艮第的白葡萄酒次若是在7月至12月份装瓶，而红葡萄酒会在稍晚的光阴装瓶。

　　四、酒精含量的特意之处

　　由于受葡萄种植地以及妨碍所需的情景条件所限，勃艮第葡萄酒的酒精含量都相对于较低。在法国，尽管良多人更喜爱饮用14.5%酒精含量的葡萄酒，但勃艮第葡萄酒的酒精含量每一每一仅有13%。此外，破费者更喜爱把葡萄酒做成那种口感纯挚且条理重大的葡萄酒，而不是那种满口浓郁瓜果味的酒品。

(责任编辑：休闲)